买买提“秘方”燃旺老城“烟火气”
时间:2026-09-21 18:17
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| 原标题：买买提“秘方”燃旺老城“烟火气” 早上六点，位于江西省宜春市袁州区灵泉街道的羊肉串加工车间已经亮灯。切肉、腌制、穿串……几个小时后，这些肉串将被送往全市的几十家烧烤门店。来自新疆的努尔买买提·艾则孜是这个加工车间的老板，同时他还经营着20多家烧烤店。 然而，在22年前，当时这个维吾尔族小伙子刚到宜春，一个烧烤摊、一门烤羊肉串的手艺，就是他谋生的全部家当。彼时在街头流动摆摊的他举目无亲，语言不通，生意时好时坏，还要担心占道经营被罚。 后来，努尔买买提认识了当时在“灵泉街道少数民族服务中心”工作的付国华。这位“热心肠”的社区干部帮他解决孩子上学的问题，帮他把烤串生意带上正轨……慢慢地，努尔买买提开始把一句普通话挂在嘴边——“有问题，找老付”。这句话，渐渐在街道传了开来，谁家遇到难题，都先想到老付。 看着努尔买买提的生意越做越好，付国华开始琢磨另一件事：能不能让更多人跟着受益？为此他和努尔买买提商量，与周边商户共同发展烧烤产业，既繁荣市场，也带动就业。 几天后，努尔买买提点了头，“老付帮我在宜春扎下根，我也想尽力回报这座城市。”在灵泉街道的组织下，他定期开展烧烤培训，讲怎么串羊肉、配调料，也讲如何掌握火候、经营门店。后来，越来越多商户加入新疆风味烧烤行业，城市里的烟火气也越来越旺。 让更多人把日子过好的“秘方”，不止在肉串里。灵泉街道工作人员介绍：“我们街道聚居着维吾尔族、回族、苗族等多个民族的群众，为了让大家‘进得来’‘留得住’‘融得进’‘过得好’，街道以老付名字创建了‘老付工作室’，这里也成了当地各族群众的第二个‘家’。在拉家常、讲政策、听建议中，工作室帮助一个个‘买买提’在宜春站稳脚跟。” 今年7月即将施行的《中华人民共和国民族团结进步促进法》，首次将“推进互嵌式社区环境建设”写入全国性法律，“这给了我们最大的底气，把‘老付工作室’的路子走下去，让更多人在这里扎下根。”灵泉街道工作人员说：“做好民族团结工作，我们的‘秘方’有孜然和辣椒，更有一颗颗滚烫的、紧紧贴在一起的心。” 作者 刘益伶 通讯员 胡均诚（通讯员 胡均诚） |
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